Abrir una mazorca, saborear una pepa de cacao y reconocer sus matices (entre cítricos, amargos o dulces) fueron parte de la experiencia sensorial que vivieron estudiantes de la carrera de Turismo de la Universidad de Guayaquil durante el taller práctico “Siembra Cacao”, una iniciativa organizada por el Museo Nacional del Cacao, en colaboración con la Dirección de Turismo y Eventos Especiales del Muncipio.
La actividad gratuita, dirigida por Geovanna Torres, presidenta de Chocolatería Rohayhu, busca acercar a los participantes a la historia, origen, comercialización y valor patrimonial del cacao ecuatoriano, reconocido internacionalmente por su calidad. A través de esta experiencia, los visitantes exploran las características del cacao fino de aroma desde sus sentidos, descubriendo sus sabores y aromas, así como su importancia dentro de la identidad nacional.
Durante la jornada, los estudiantes también conocieron el proceso integral del cacao, desde la siembra y el cultivo hasta la cosecha, comprendiendo el trabajo y la tradición que existen detrás de uno de los productos emblemáticos del Ecuador. Como parte de la experiencia, cada participante recibió una semilla para cultivar su propio árbol de cacao fino de aroma.
Emilia Vásquez, docente de la carrera de Turismo, destacó la iniciativa municipal que fomenta el acercamiento cultural y fortalece la identidad a través de estos espacios de aprendizaje. “Ha sido una experiencia grata, donde los estudiantes pueden palpar, tocar y conocer qué productos pueden surgir a partir del cacao. Me parece interesante que sigan fomentando este tipo de talleres para que la ciudadanía en general pueda venir”, dijo.
Por su parte, Saskia Morales, estudiante de Turismo, resaltó el valor de conocer la riqueza del cacao ecuatoriano mediante una experiencia interactiva. “Me parece bueno conocer algo nuestro de manera más interactiva, que fomenta a que la gente quiera conocer más, no solo por el aroma, sino por el sabor y la experiencia”, indicó.
Con estas jornadas, el Museo Nacional del Cacao se suma a la celebración de las fiestas de la ciudad, promoviendo espacios que permiten a los ciudadanos reconectarse con sus raíces, valorar el patrimonio gastronómico y descubrir la historia detrás del cacao fino de aroma.
