La gastronomía volvió a convertirse en protagonista de las fiestas julianas. La noche de este jueves, el Parque Seminario acogió la inauguración de una nueva edición de “Guayaquil de Mis Sabores”, el festival culinario más antiguo de la ciudad, que desde hace 29 años rinde homenaje a los platos que forman parte de la identidad, la historia y las tradiciones porteñas.
La edición 2026 se desarrolla en un momento significativo para la ciudad. Este año, Guayaquil recibió el reconocimiento como Capital Gastronómica del Ecuador, una distinción que impulsa su posicionamiento como destino turístico y pone en valor una cocina caracterizada por su diversidad, riqueza y legado cultural.
“Podemos degustar de lo mejor de la gastronomía de Guayaquil, que está resumida aquí, en un festival que está a un año de cumplir 3 décadas de existir, de recordarnos el valor de lo más lindo de ser guayaquileño, que son nuestras tradiciones, la cultura. Parte de la cultura es la gastronomía, y la gastronomía de Guayaquil ha sido premiada como The Food Capitals en una de las plataformas más prestigiosas del mundo, así que también en honor a eso celebramos a la gastronomía guayaquileña”, manifestó Tahiz Panus, directora de Turismo y Eventos Especiales.
La apertura estuvo acompañada por una jornada artística que puso en escena el espíritu y la esencia de la ciudad. La Banda Municipal de Guayaquil y el grupo Reminiscencias ofrecieron presentaciones musicales que acompañaron la velada, mientras bailarinas con trajes típicos evocaron las expresiones y costumbres que forman parte de la identidad guayaquileña, en uno de los espacios más emblemáticos del centro histórico, frente a la Catedral Metropolitana.
Nacido en 1997, “Guayaquil de Mis Sabores” se ha convertido en una tradición de las fiestas de julio. El festival se desarrolla en el restaurante La Fundadora, del Hotel Unipark, frente al Parque Seminario, y permanecerá abierto hasta el próximo 10 de agosto. Durante este período, ciudadanos y visitantes podrán disfrutar de una amplia selección de platos representativos de la cocina guayaquileña y costeña, junto con actividades que complementan esta celebración culinaria.
“La importancia es seguir apoyando al turismo y seguir apoyando a la industria. Que vengan, que visiten Guayaquil, que la gente salga más, que nos tomemos el momentito para compartir en familia, con amigos, en la empresa, y hacer país. Es la forma que nosotros pensamos que hacemos país y que aportamos con el país”, expresó Ricardo Ferri, gerente general del hotel.
La inauguración evidenció el trabajo articulado entre el sector público y la empresa privada para fortalecer las tradiciones locales y seguir posicionando a la gastronomía como uno de los principales patrimonios culturales y turísticos de Guayaquil.
