El aroma, el sabor y la historia del cacao ecuatoriano se convirtieron en protagonistas de las celebraciones por los 491 años de Fundación de Guayaquil. En Plaza Guayarte, alrededor de 200 personas, entre familias y visitantes de distintos sectores de la ciudad, participaron en una experiencia que les permitió conocer el proceso de elaboración del chocolate a partir del cacao fino de aroma ecuatoriano.
Durante la jornada, los asistentes descubrieron cómo la denominada "pepa de oro" del Ecuador se transforma en finos derivados mediante un proceso que incluye la cosecha, la fermentación, el secado y el tostado del cacao, resaltando el valor de este producto como parte del patrimonio gastronómico y cultural del país.
"Me parece excelente que se realicen estas actividades para que niños y adultos conozcan de dónde viene nuestro cacao y no olvidemos nuestras raíces ecuatorianas. Estoy muy feliz de celebrar estas fiestas porque Guayaquil es nuestra ciudad y Ecuador es nuestro país. Qué bueno ver a los ciudadanos unidos disfrutando de estas celebraciones", dijo Ada de Lourdes.
La actividad fue organizada por la Dirección de Turismo y Eventos Especiales de la Alcaldía de Guayaquil con el propósito de fortalecer la identidad cultural, preservar las tradiciones de la ciudad y promover espacios de integración familiar que permitan transmitir este legado a las nuevas generaciones.
Esta iniciativa forma parte de la agenda de actividades culturales, artísticas y gastronómicas impulsada por la Alcaldía de Guayaquil durante las fiestas julianas, con el objetivo de promover las costumbres y tradiciones que forman parte de la identidad de la ciudad en el marco de las fiestas julianas.
