Autor: MIMG-GE

La reconstrucción del tejido social en Guayaquil se fortalece con la firma de un convenio marco entre la Alcaldía de la ciudad y la Universidad de las Artes, que impulsará el desarrollo artístico y cultural de la urbe, la preservación del patrimonio y la memoria ciudadana, además de promover la formación de nuevas generaciones con mayor civismo y sentido de pertenencia.

 
El acuerdo fue suscrito en las instalaciones de la Municipalidad por la alcaldesa subrogante, Tatiana Coronel, y el rector de la Universidad de las Artes, doctor Saidel Brito.

 
Luis Alfonso Saltos, asesor de la Alcaldía, explicó que se trata de una articulación estratégica para el desarrollo conjunto de proyectos en docencia, investigación, formación continua, producción e innovación en artes. “El día de hoy se firmó un convenio (…) en donde es una articulación para el desarrollo mancomunado de proyectos y acciones que van a permitir contribuir al desarrollo artístico y cultural de Guayaquil”, afirmó.

 
Asimismo, destacó que este convenio reafirma la política de la administración del alcalde Aquiles Alvarez de trabajar de manera coordinada con la academia para preservar el arte, la cultura y el patrimonio, especialmente en espacios como Ruta Centro. Además, señaló que esta iniciativa se alinea directamente con el proceso de reconstrucción del tejido social.

 
Por su parte, el rector Saidel Brito resaltó que el convenio cristaliza años de colaboración entre ambas instituciones y permitirá fortalecer proyectos ya existentes, generar nuevos espacios de trabajo en distintos sectores de la ciudad y utilizar el arte como una herramienta de transformación social, sanación y mejoramiento del espacio público.

 
“El arte y la cultura son una herramienta fundamental para la transformación y movilización y mejora de esos espacios, de esos espacios colectivos, sociales, del espacio público en general”, señaló Brito, quien anunció que el acuerdo abre un horizonte de nuevas oportunidades en beneficio de Guayaquil y sus habitantes.

 
Con esta alianza, la Municipalidad reafirma su compromiso de impulsar una ciudad más cultural, participativa y cohesionada, fortaleciendo el arte y el patrimonio como pilares para la reconstrucción del tejido social.

 

El cacao, uno de los productos más emblemáticos del Ecuador, fue el eje de una jornada de reflexión sobre la historia, el patrimonio y la identidad de Guayaquil. La Biblioteca Municipal acogió el ciclo de charlas “Cacao, identidad y ciudad”, un espacio abierto a la ciudadanía que, en el marco de las fiestas julianas y del reconocimiento internacional como Ciudad Capital de la Gastronomía, puso en valor el vínculo histórico de Guayaquil y la Costa ecuatoriana con este fruto.

 

La agenda reunió a especialistas nacionales e internacionales para abordar el legado cultural del cacao desde distintas perspectivas, entre ellas la historia, la gastronomía, la investigación, los paisajes culturales y las rutas del cacao. Además, se analizó el reto de consolidar el reconocimiento internacional de Guayaquil y avanzar hacia una postulación ante la UNESCO, en la categoría de gastronomía de la Red de Ciudades Creativas.

 

Durante su intervención, Lourdes Delgado de Pandzic, empresaria del cacao y el chocolate, destacó que, aunque el origen del cacao como planta se ubica en la Amazonía, la evidencia científica demuestra que las culturas prehispánicas de la Costa ecuatoriana ya lo consumían hace cerca de 6.000 años.

 

“No lo dice Lourdes Delgado, lo dicen estudios franceses, ingleses y canadienses que han encontrado moléculas de cacao en objetos arqueológicos de culturas como Valdivia, Machalilla, Chorrera y Jama-Coaque”, señaló.

 

Además, resaltó el papel de las balsas oceánicas como medio de navegación, intercambio comercial y transmisión cultural. Según explicó, estos pueblos originarios habrían llevado hacia Mesoamérica conocimientos, productos y saberes, entre ellos cacao, maíz mejorado, spondylus y técnicas vinculadas a la metalurgia.

 

Por su parte, Joaquín Moscoso Novillo, coordinador general de Patrimonio Cultural de Guayaquil, explicó que esta iniciativa forma parte de una agenda orientada a fortalecer el vínculo entre patrimonio, gastronomía, historia y ciudad. “Estamos promoviendo una reflexión crítica y académica con la participación de actores que históricamente han estado involucrados en el tema del cacao”, indicó.

 

El encuentro también contó con la participación de Santiago Granda, autor de libros gastronómicos, y Jordi Tresserras, académico y consultor internacional, quienes aportaron sus experiencias para fortalecer el posicionamiento del cacao como un elemento fundamental de la identidad cultural y gastronómica de Guayaquil.

 

La Terminal Terrestre de Guayaquil dejó de ser únicamente un punto de llegada y salida de pasajeros para convertirse en un escenario donde el arte, la música y la cultura reciben a quienes visitan la ciudad. A través de una programación permanente de actividades culturales, este emblemático espacio proyecta la identidad guayaquileña y acerca expresiones artísticas a miles de ciudadanos y turistas que transitan diariamente por sus instalaciones.

 

Durante la actual administración municipal, la terminal ha acogido más de 72 eventos culturales y artísticos, consolidándose, por primera vez, como un espacio con una agenda permanente de este tipo. La ciudadanía ha disfrutado de presentaciones de la Banda Municipal, la Orquesta Filarmónica de Guayaquil, agrupaciones independientes, instituciones educativas, estudiantes de las escuelas artísticas de ZUMAR y otras iniciativas culturales, promoviendo el acceso gratuito al arte en uno de los lugares de mayor concurrencia de la ciudad.

 

El alcance de esta propuesta cobra aún más relevancia si se considera que la Terminal Terrestre recibe diariamente alrededor de 70.000 personas entre usuarios y visitantes del centro comercial, que cuenta con 126 locales comerciales, 60 islas en el interior y 77 en el exterior. Este flujo la convierte en un escenario estratégico para acercar la cultura a públicos diversos y hacer del arte una experiencia cotidiana.

 

Como parte de la programación por las fiestas julianas, la Banda Municipal ofrecerá una nueva presentación este 10 de julio. Además, se desarrollará una agenda especial que tendrá uno de sus principales eventos el próximo 23 de julio, en homenaje a las festividades de la ciudad. El objetivo es que quienes llegan o parten de Guayaquil vivan una experiencia diferente, encontrándose con música, arte y manifestaciones culturales desde el primer momento en que ingresan a la urbe.

 

Con estas acciones, el Municipio de Guayaquil reafirma su compromiso de recuperar y dinamizar los espacios públicos mediante propuestas culturales que fortalecen la identidad de la ciudad y enriquecen la experiencia de residentes y visitantes. Así, la Terminal Terrestre no solo conecta destinos, sino que también se consolida como la primera muestra de una ciudad moderna, acogedora y llena de vida, donde el arte y la cultura forman parte de la bienvenida.

 

La cancha municipal de Álamos Norte se llenó de sonrisas, emoción y entusiasmo con la entrega de implementos deportivos a 350 niños y jóvenes que integran los clubes Camal Sport Deportivo, Ronald Tabares, Caribe Formativo, Uruguay, Los Criollos, Atlético Boral y Patria Nueva.

 

La iniciativa, impulsada por la Dirección de Deportes del Municipio de Guayaquil, busca fortalecer la formación deportiva de las escuelas y ligas barriales de distintos sectores de la ciudad mediante la dotación de implementos que contribuyan a mejorar sus entrenamientos y competencias.

 

Durante la jornada, los beneficiarios recibieron portabalones, balones de fútbol, platillos, conos, chalecos y tomatodos, herramientas que les permitirán desarrollar sus prácticas en mejores condiciones y continuar potenciando sus habilidades deportivas.

 

La entrega fue recibida con alegría por los niños, quienes ven en el deporte una oportunidad para alcanzar sus metas. Uno de ellos fue Leopoldo Enrique, del Club Rocafuerte, quien expresó: “me siento feliz porque tenemos más implementos para poder entrenar con dedicación”. Su sueño es convertirse en jugador del Real Madrid Club de Fútbol, una meta que impulsa su esfuerzo y pasión por el fútbol.

 

Por su parte, el entrenador Cristóbal Colimba, del Club Atlético Boral, destacó el respaldo que brinda la Alcaldía de Guayaquil a los procesos formativos. “Nos ayuda muchísimo al desarrollo de ellos y nos permite abarcar a más chicos para sacarlos de la calle. Con esto estamos ayudando a que baje el nivel de delincuencia en la ciudad”, señaló.

 

Con acciones como esta, el Cabildo porteño continúa impulsando la masificación deportiva como una herramienta de inclusión, desarrollo y prevención social. De esta manera, la ciudad reafirma su compromiso como "Capital Americana del Deporte", promoviendo hábitos saludables, fortaleciendo el talento de niños y jóvenes y generando oportunidades para que las nuevas generaciones alcancen sus sueños dentro y fuera de las canchas.

 

Un guion cinematográfico italiano, partituras originales de reconocidos compositores ecuatorianos, obras literarias, historietas, innovadores sistemas publicitarios e incluso uno de los primeros registros de un sistema de pronóstico deportivo del país forman parte de un valioso archivo histórico que se conserva en Guayaquil.

 

Se trata del fondo documental del Registro de la Propiedad de Guayaquil, institución que cumple 200 años como pieza fundamental del desarrollo inmobiliario del Ecuador, pero que entre 1887 y 1959 también desempeñó la función de registrar la propiedad literaria y artística. Hoy, ese acervo permite reconstruir parte de la historia cultural y creativa del país.

 

Se identificaron documentos de gran valor patrimonial, entre ellos el registro de la sección Telegramas del Exterior, publicada en el diario La Nación el 17 de diciembre de 1895; la venta de los derechos para imprimir los libros Cerebro y Corazón y Glíptica, de Miguel Ángel Fernández Córdova, inscrita el 24 de enero de 1919; y el argumento de la película italiana Attila, registrado el 23 de noviembre de 1929.

 

El repositorio también resguarda el registro de propiedad de Miguel Ángel Gómez sobre las historietas cómicas Chiquita y Floripondio, además de otras publicadas en diario El Universo, el 13 de noviembre de 1932. A ello se suma la inscripción de la obra de teatro Las de Judas, de Rosa Borja de Icaza, realizada el 3 de octubre de ese mismo año, y el registro del sistema publicitario con espejo y luz intermitente denominado Anuncios Super Lux, efectuado el 1 de febrero de 1945.

 

Entre los documentos más representativos figuran también partituras escritas y firmadas por Carlos Aurelio Rubira Infante, correspondientes a los pasillos ¿Por qué? y No vale la pena, con letra de A. Terán. El archivo conserva, además, partituras de Saturnino Leguía, inscritas el 9 de junio de 1945, junto con otras composiciones de la época.

 

Otro de los hallazgos corresponde a Pronóstico, un sistema vinculado a pronósticos deportivos, inscrito el 20 de febrero de 1950 por Arturo Arboleda y Ferrucio Donadon. La búsqueda pública disponible no muestra, por ahora, otro sistema ecuatoriano de pronósticos deportivos anterior a esa fecha, lo que lo ubica como un antecedente temprano en el país.

 

Este archivo bicentenario evidencia que la memoria del Ecuador trasciende los museos y las bibliotecas. En sus fondos documentales permanece resguardado un patrimonio que testimonia la evolución jurídica, cultural y artística de Guayaquil, y que hoy constituye una valiosa fuente para investigadores y futuras generaciones.

 

Los conductores que circulan diariamente por la avenida del Bombero contarán con una nueva alternativa de movilidad a partir del próximo 20 de julio, cuando entre en funcionamiento el primer cuerpo del paso elevado vehicular, que forma parte de la solución vial que se construye en este sector del oeste de Guayaquil.

 

La circulación por el puente se habilitará con un carril en contraflujo hacia la Vía a la Costa y otro en sentido hacia la vía a Daule (av. Carlos Julio Arosemena), lo que permitirá agilizar el tránsito de los conductores que se movilizan entre estos corredores viales, así como hacia los sectores residenciales y comerciales del área.

 

Actualmente, se ejecutan labores de fundición de las rampas de acceso, instalación de barandas metálicas, colocación de postes de iluminación, construcción de juntas en el tablero superior y adecuación de accesos. Posteriormente se realizará el tendido de la carpeta asfáltica y la colocación de la señalización horizontal y vertical.

 

Una vez que el primer cuerpo del paso elevado entre en operación, los frentes de trabajo se concentrarán en la construcción del segundo cuerpo de la estructura. Las labores incluirán la instalación de cerramientos provisionales, la ejecución de obras preliminares, la demolición y rotura del pavimento existente, así como pruebas geotécnicas y trabajos de cimentación (pilotaje) necesarios para el desarrollo de la obra.

 

Paralelamente, del 9 al 15 de julio se desarrolla una jornada de socialización dirigida a moradores, comerciantes y conductores para informar sobre el cierre del carril central, previsto a partir del 17 de julio, a las 22:00. Esta medida es necesaria para continuar con la construcción del segundo cuerpo del paso elevado vehicular. Durante estas jornadas también se anunciará la habilitación del primer cuerpo del puente. A lo largo de este proceso se contará con el apoyo operativo de la Agencia de Tránsito y Movilidad (ATM).

 

La solución vial de la avenida del Bombero es una de las obras de infraestructura más importantes que actualmente ejecuta el Municipio de Guayaquil. El proyecto representa una inversión de USD 14,7 millones, con financiamiento parcial de CAF, y beneficiará a más de 130.000 conductores que diariamente circulan por este estratégico corredor vial de la ciudad.

 

El Concejo Municipal de Guayaquil ratificó este 9 de julio el acta de la sesión extraordinaria N.° 177, celebrada el pasado 26 de junio, en la que, por mayoría, acogió el informe de la Comisión de Mesa, Excusas y Calificaciones, que recomendó mantener al alcalde Aquiles Alvarez en el cargo.

 

Con esta decisión, el cuerpo edilicio revalidó lo resuelto previamente por los concejales, quienes, con 12 votos a favor, rechazaron la remoción del alcalde, en respeto a la voluntad popular expresada en las urnas y al considerar que su ausencia obedece a una privación de libertad sin sentencia. En ese contexto, la sesión de este jueves, presidida por la alcaldesa subrogante, Tatiana Coronel, estuvo marcada por la preocupación expresada por varios concejales ante el delicado estado de salud del alcalde Alvarez, quien ayer fue trasladado de emergencia a una clínica privada del sur de la ciudad para recibir atención médica.

 

El concejal Arturo Escala expresó su respaldo al Burgomaestre. "Nosotros lo apoyamos y lo seguimos apoyando desde este Concejo, esperamos su pronta mejoría".

 

Por su parte, la edil Emily Vera manifestó su "profunda preocupación" por la vida e integridad del Alcalde. Más allá de las diferencias políticas, recordó que el Estado tiene la obligación de garantizar su derecho a la salud y al debido proceso, especialmente en medio de un caso judicial que ha generado cuestionamientos públicos y denuncias sobre procedimientos médicos realizados sin el pleno conocimiento de sus familiares y abogados. "Ninguna revancha justifica que se ponga en riesgo la vida de una persona", enfatizó, al tiempo que pidió al Gobierno Central que prevalezca la humanidad.

 

A su vez, el concejal Terry Álvarez expresó su solidaridad con el Burgomaestre y su familia, y subrayó que toda persona tiene derecho al debido proceso. "Como Concejo Municipal y como ciudadanos esperamos que las autoridades competentes actúen con apego a la ley, respetando sus derechos y brindando la información necesaria con la transparencia que este caso amerita".

 

Durante la sesión, el cuerpo edilicio también autorizó la suscripción del Acta de Cierre y Terminación del Convenio Interinstitucional, suscrito el 8 de septiembre de 2025 entre la Municipalidad de Guayaquil, la Autoridad Aeroportuaria de Guayaquil y el Fideicomiso del Nuevo Aeropuerto Internacional. El acuerdo formaliza el cumplimiento de las obligaciones asumidas por las partes y contempla la restitución de USD 27.143,67 por concepto de comisiones de intermediación bursátil.

 

Finalmente, el Concejo aprobó el informe relacionado con la Urbanización de Interés Social "Vía Di Vento Etapa 6″, que incluye la aprobación del Proyecto Urbanístico Definitivo y la autorización para la venta de solares, condicionada a la entrega de una garantía de USD 543.373,57, equivalente al 32 % del valor de las obras pendientes, conforme a los informes técnicos correspondientes.

 

El pequeño perro Peluche, un cachorro mestizo de apenas mes y medio de vida, fue rescatado de un basurero ubicado en las calles céntricas de Guayaquil. Recibió atención veterinaria gratuita en el Centro Veterinario Municipal ProAnimal, donde se convirtió en protagonista de un importante hito: representó la atención 1 millón brindada por los servicios veterinarios municipales.

 

Su tutora, Noralma Vera, acudió al centro para acompañar el crecimiento de Peluche y garantizar su bienestar luego de haberlo salvado de una situación de abandono. Su historia refleja la realidad de miles de animales que actualmente tienen acceso a cuidados de calidad a través de la Dirección de Protección de los Derechos de los Animales (ProAnimal).

 

Durante un recorrido por las instalaciones del centro veterinario, la alcaldesa subrogante, Tatiana Coronel, conoció a Peluche y a su tutora, además de constatar el funcionamiento de este servicio municipal destinado a la atención integral de los animales de compañía. La autoridad verificó de primera mano las condiciones del moderno y acogedor espacio, que se ha consolidado como un referente de protección animal en la ciudad.

 

Desde el inicio de la administración del alcalde Aquiles Alvarez, en 2023, ProAnimal ha brindado 488.087 consultas veterinarias, 57.009 esterilizaciones, más de 65 mil vacunas aplicadas, 241.999 desparasitaciones y 41.973 identificaciones mediante microchip. A estas cifras se suman 20.776 denuncias ciudadanas atendidas por presunto maltrato o abandono animal, como parte del compromiso municipal por asegurar una convivencia responsable y respetuosa.

 

“Alcanzar un millón de atenciones veterinarias es un logro titánico que refleja el compromiso del alcalde Aquiles Alvarez y de la alcaldesa subrogante Tatiana Coronel de atender las necesidades de todos los guayaquileños, incluidos los de cuatro patas”, señaló Carlos Luis Román, director general de ProAnimal.

 

Además, indicó que los servicios son totalmente gratuitos y se ofrecen a través de ocho puntos fijos de atención distribuidos en la ciudad, un centro ubicado en la isla Puná y brigadas veterinarias que recorren distintos sectores de Guayaquil de lunes a domingo.

 

“Los doctores son muy atentos, se sacan el sombrero. Las instalaciones están muy lindas y la atención es excelente. Esto ayuda a que la gente esterilice a sus mascotas y no las abandone”, afirmó Noralma Vera, quien agradeció la atención recibida y destacó la calidad del servicio.

 

Por su parte, el usuario Giovanni Gutiérrez Naranjo, quien acudió con dos de sus mascotas, resaltó la profesionalidad del personal y la importancia de contar con servicios gratuitos que benefician a familias con recursos limitados.

 

Con la ampliación de su cobertura mediante ocho puntos fijos, brigadas móviles diarias y la incorporación del servicio en la isla Puná, ProAnimal acerca la atención veterinaria a sectores que anteriormente tenían dificultades para acceder a estos servicios. Además de la atención clínica, el programa desarrolla charlas de tenencia responsable, jornadas de adopción y actividades educativas orientadas a promover el respeto, cuidado y protección de los animales.

 

Este millón de atenciones consolida a Guayaquil como una ciudad que avanza hacia una convivencia más digna y responsable entre ciudadanos y animales de compañía, reflejando resultados concretos del compromiso municipal con el bienestar animal.

 

Conocer el origen y la importancia del cacao fino de aroma es también fortalecer la identidad de Guayaquil. Con ese propósito, el Museo Nacional del Cacao acogió el conversatorio "El cacao ecuatoriano", dirigido a estudiantes de la Academia Naval Almirante Illingworth (ANAI), como parte del programa “Hablemos de”.

 

La iniciativa, que se desarrolla mensualmente, promueve espacios de aprendizaje y diálogo en torno a los ejes de medio ambiente, naturaleza y ciencia; memoria e identidad; historia y patrimonio; y comunidad e interculturalidad, acercando a niños y jóvenes al patrimonio cultural de la ciudad.

 

Durante la jornada, los participantes conocieron la historia, el origen, la comercialización y el valor patrimonial del cacao ecuatoriano, reconocido internacionalmente por su calidad. Además, descubrieron la diversidad de productos que se obtienen de esta materia prima, entre ellos manteca de cacao, velas, cremas, bálsamos, bebida de mucílago de cacao, té, tabletas de chocolate y otros derivados.

 

Geovanna Torres, presidenta de Chocolatería Rohayhu, expresó que la iniciativa busca generar un impacto educativo en los estudiantes para que se conviertan en embajadores de este conocimiento. "Devolver a Guayaquil el orgullo por el cacao fino de aroma. Esa es la misión, devolver esa identidad de las raíces cacaoteras", dijo.

 

Por su parte, Edgar Erazo, director de Cultura de la ANAI, destacó que "promueven que los jóvenes aprendan más de este producto. De esa manera van conociendo la herencia e identidad de Guayaquil".

 

Como parte de la actividad, los jóvenes expusieron sus ideas sobre posibles usos del cacao, entre ellos la elaboración de pinturas, mascarillas, sprays para el cabello y chicle de cacao.

 

El estudiante Diego Villa afirmó que "nos ha ayudado a valorar más lo que nos hace parte de nuestra identidad y el patrimonio cultural que tenemos por el cacao". Mientras tanto, Dylan Gavilánez comentó que "me llamó la atención toda la historia que trasciende del cacao, los productos y variedad de cosas que podemos producir".

 

A través de estos talleres se fortalece la conexión de las nuevas generaciones con el legado cultural del cacao fino de aroma, promoviendo su valor histórico, patrimonial y productivo, y destacando su papel en la identidad de Guayaquil.

 

Vivir en un entorno ordenado y agradable es una meta compartida por cada vez más ciudadanos. En las calles de Urdesa y Miraflores, las fachadas recién pintadas comienzan a transformar el paisaje urbano, reflejando una tendencia que combina el cuidado del patrimonio residencial con el compromiso de los vecinos por su ciudad.

 

Hasta el momento, más de mil propietarios han renovado las fachadas de sus inmuebles como parte del cumplimiento de la Ordenanza para el Embellecimiento y Ornato de la Ciudad, que busca preservar la imagen urbana de estos tradicionales sectores. El proceso continúa con moradores que esperaron la finalización de la temporada invernal para realizar los trabajos.

 

Para muchos vecinos, la decisión no responde únicamente al cumplimiento de una disposición municipal. "La ciudadela se ve mejor, la ciudad se ve mejor. Amo Guayaquil, amo Urdesa, amo Miraflores", aseguró Luis Jijón Torres, quien ha vivido siempre en este sector.

 

El sentido de pertenencia también motivó a Teresa Vera. "Primero, porque uno tiene que ser ciudadano que cumple la norma. Y segundo, porque le embellece la casa propia. O sea, yo amo los lugares en donde vivo", comentó. A su criterio, el cambio también se percibe al recorrer el barrio. "Cuando uno camina y ve casas bonitas, pintadas, pues es agradable", indicó.

 

La mejora de la imagen urbana también se fortalece con el mantenimiento de los espacios públicos. En Urdesa, Parques EP realiza labores permanentes de riego, poda y conservación de plantas ornamentales y del arbolado. A ello se suma la reciente siembra de nuevas especies y la incorporación de césped en el parterre central de la avenida Víctor Emilio Estrada. "Sí, los pasan regando, están bonitos", destacó Vera al referirse al estado de las jardineras públicas.

 

La recuperación del sector forma parte del Plan Urbanístico Complementario de Urdesa, impulsado por el Municipio desde 2025. En una primera etapa se realizó un levantamiento técnico y un diagnóstico junto con residentes y comerciantes para identificar las principales necesidades del sector. Actualmente se desarrolla la fase de formulación de lineamientos para ordenar los usos del suelo, recuperar el espacio público y preservar la identidad urbanística de Urdesa.

 

Como parte de este proceso de revitalización, avanzan los trabajos para el soterramiento de cables de telecomunicaciones en toda la ciudadela. Además, recientemente culminó la reconstrucción de 15 peatonales en Urdesa Central y de ocho escalinatas en Lomas de Urdesa, así como la construcción de dos canchas de pádel en un terreno que permaneció abandonado durante décadas. Asimismo, actualmente funcionan dos Estaciones de Acción Segura, una en Urdesa Central y otra en Lomas de Urdesa, fortaleciendo la infraestructura y los espacios destinados a la comunidad.

 

La cocina de Guayaquil es el resultado de una historia de encuentros culturales que hoy se traduce en una oferta gastronómica diversa, auténtica y reconocida a nivel internacional. Sabores tradicionales, recetas heredadas y el aporte de comunidades extranjeras han convertido a la ciudad en un referente culinario que dinamiza el turismo, genera empleo y fortalece la economía local.

 

Ese crecimiento fue reconocido por la plataforma The Food Capitals, que otorgó a Guayaquil la distinción de "Ciudad Capital de la Gastronomía", un reconocimiento que destaca su liderazgo en la cooperación e intercambio de conocimientos gastronómicos y consolida a la urbe como un destino de referencia para quienes buscan experiencias culinarias de calidad.

 

Este posicionamiento también se refleja en su impacto económico. De acuerdo con el informe del Observatorio Turístico de la ESPOL, durante el segundo trimestre de 2025 la ciudad generó USD 153 millones por el gasto de turistas y excursionistas, quienes encuentran en su oferta gastronómica una experiencia que combina historia, tradición y sabor.

 

La identidad culinaria guayaquileña se ha fortalecido gracias a la integración de recetas tradicionales con las costumbres gastronómicas de comunidades provenientes de Venezuela, Colombia, China, España e Italia, cuya presencia durante décadas ha enriquecido la cocina local y ampliado la variedad de sabores que hoy distinguen a la ciudad.

 

Uno de esos ejemplos es el venezolano Aldo De Sousa, quien en 2015 abrió Arepa Café y Algo Más para compartir la tradición de su país con los guayaquileños. Actualmente produce alrededor de 70.000 arepas al año, combinando recetas venezolanas con ingredientes ecuatorianos como el plátano maduro y el queso.

 

Su negocio consume mensualmente media tonelada de carne, 450 pollos y 300 kilos de chancho, además de operar en dos estaciones de servicio, una muestra de cómo la gastronomía también impulsa la inversión, la generación de empleo y el movimiento económico en la ciudad. “Como la chifa, una hamburguesa o un shawarma, la arepa tiene el mismo nivel de relevancia. Vas a buscar ese sitio donde tienes esa memoria gustativa donde probaste algo y te gustó. El guayaquileño adapta y valora mucho su paladar”, dijo De Sousa.

 

La influencia asiática también ocupa un lugar importante en la identidad gastronómica de Guayaquil. Dulcerías, cafeterías, panaderías, chifas y tiendas de conveniencia mantienen vivas las tradiciones culinarias de China y Japón, incorporándolas al día a día de la ciudad.

 

Desde 2003, Mingjun Zou ha llevado esa tradición a través de Chifa China, donde la cocina cantonesa se prepara con técnicas ancestrales que privilegian la frescura, el equilibrio de los ingredientes y métodos como la cocción al vapor, el salteado, los guisados y los asados. Su propuesta, elaborada con productos locales como chancho, pato y pescado, refleja la integración entre la cultura oriental y la occidental. “Nuestra especialidad es la comida cantonesa con poco aceite. Los productos son de aquí, pero la preparación es china”, acotó.

 

La suma de estas historias confirma que la gastronomía de Guayaquil va mucho más allá de sus platos emblemáticos. Es un motor de desarrollo, una expresión de su diversidad cultural y uno de los principales atractivos para quienes visitan la ciudad, consolidándola como una capital gastronómica de reconocimiento mundial.

 

El compromiso ciudadano es fundamental para mantener una ciudad limpia y ordenada. Con ese propósito, la Dirección de Aseo Cantonal, Mercados y Servicios Especiales (DACMSE) del Municipio de Guayaquil puso en marcha una nueva campaña de socialización para fortalecer la cultura ciudadana, fomentar la correcta disposición de los desechos sólidos y promover el respeto por los espacios públicos mediante acciones educativas y preventivas.

 

La iniciativa se desarrolló de manera simultánea en el Malecón 2000, el Malecón del Salado y los alrededores de la Universidad de Guayaquil. En estos puntos, personal municipal recorrió los sectores para informar a ciudadanos y propietarios de establecimientos comerciales sobre las ordenanzas vigentes relacionadas con el manejo adecuado de los residuos.

 

La jornada fue liderada por DACMSE, con el apoyo de los Agentes de Control Municipal (ACM) y del personal operativo de Urvaseo y Cleanstar, empresas responsables de la limpieza urbana, que además ejecutaron labores de recolección de desechos e hidrolavado en las zonas intervenidas.

 

Como parte de las acciones de recuperación y mantenimiento, también se realizaron trabajos especializados de limpieza en la laguna del Malecón 2000. Este trabajo preventivo se ejecuta cada seis meses para preservar este espacio. Durante la jornada se retiraron hojas, residuos y otros elementos acumulados en la pileta, contribuyendo a conservar un entorno adecuado para los peces que habitan en el lugar y para el disfrute de miles de ciudadanos y visitantes.

 

La campaña también recuerda que el artículo 23 A4 de la Ordenanza municipal establece sanciones de USD 120 para quienes incumplan las normas sobre la disposición de desechos sólidos. Sin embargo, el Municipio de Guayaquil prioriza una estrategia basada en la educación y la prevención, acercándose primero a la ciudadanía para promover buenas prácticas que fortalezcan la convivencia, protejan el ambiente y contribuyan a construir una ciudad cada vez más limpia, ordenada y responsable.