Un total de 450 ciudadanos culminaron el segundo ciclo de formación en gastronomía que dicta la Empresa Pública de Desarrollo, Acción Social y Educación EP DASE en el Centro de Capacitación Huancavilca. La ceremonia de graduación se realizó en el teatro "José de la Cuadra", ubicado en la plaza Colón, y reunió a cerca de mil personas entre familiares y amigos, quienes celebraron este nuevo logro académico.
Entre 2025 y 2026, esta iniciativa ha beneficiado a 2.509 personas, consolidándose como una oportunidad para fortalecer habilidades, promover el emprendimiento y mejorar la calidad de vida de los guayaquileños. La administración municipal, liderada por la alcaldesa subrogante Tatiana Coronel, bajo la visión del alcalde Aquiles Alvarez, elimina las barreras económicas al ofrecer de forma gratuita una capacitación cuyo costo en una academia particular alcanza los USD 500.
Durante un mes y medio, los participantes recibieron formación en cocina nacional e internacional, panadería, dulces creaciones, pastelería, repostería, mesería y coctelería, adquiriendo conocimientos técnicos que les permitirán emprender, fortalecer sus negocios o acceder a nuevas oportunidades laborales.
En su intervención, Cynthia Cruz, gerente de EP DASE, destacó el compromiso y esfuerzo de los graduados. “Nunca dejen de prepararse, de estudiar, de confiar en ustedes y luchar con muchísimas energías y con toda la fuerza que caracteriza a esta ciudad”, dijo.
Los testimonios de los beneficiarios reflejan el impacto del programa en sus proyectos de vida. Teresa Amaya acompañó a su esposo, Miguel Macas, quien culminó el curso de panadería. “Esto es una puerta que abre a muchos jóvenes y familias para progresar para hacer algo si se quedan sin trabajo. Es promover que el guayaquileño pueda realizar algo más y eso es muy bueno de parte de las autoridades”, señaló.
Por su parte, Mónica Morán, quien se capacitó en cocina nacional e internacional, resaltó el valor de ampliar sus conocimientos culinarios. “Estoy muy contenta. Es una manera de poder desarrollar nuestro conocimiento que estaban escondidos”, comentó emocionada, tras aprender sobre la fusión gastronómica, especialmente de la cocina peruana.
Para Lissette Murillo, los nuevos conocimientos fortalecerán el crecimiento de su emprendimiento. “Hay técnicas, diferentes tipos de cocción y uno tiene que aprender. Uno como ama de casa piensa que sabe cocinar, pero aquí se aprendió cada proceso”, afirmó orgullosa.
Con este tipo de iniciativas, el Municipio de Guayaquil, a través de DASE EP, continúa apostando por la educación y la capacitación como herramientas para generar oportunidades, impulsar el emprendimiento y construir un mejor futuro para miles de familias.
