El aroma del cacao volvió a llenar las salas del Museo Nacional del Cacao, donde 50 adultos mayores participaron en un taller práctico de chocolatería avalado por este espacio cultural, administrado por la Dirección de Turismo y Eventos Especiales del Municipio de Guayaquil. La iniciativa combinó tradición, aprendizaje y oportunidades productivas en dos jornadas intensivas.
Durante la capacitación, los asistentes trabajaron en la elaboración de “trufas de galleta y chocolate”, una golosina preparada con cacao, maní, leche condensada y chocolate líquido. La experiencia fortaleció la motricidad fina y abrió la posibilidad de generar microemprendimientos desde casa, impulsando su autonomía económica.
A paso lento, Margarita Vásquez llegó desde la ciudadela Martha de Roldós para escuchar la intervención de la instructora Lizbeth Schoeneck, quien compartió la receta. “Me inscribí a través de las redes sociales. Mi aspiración es preparar bocaditos de dulce para mis nietos”, expresó Vásquez mientras agitaba un rodillo de madera.
En otra mesa, Leonor Rodríguez, Rosa Murillo y Martha Barahona observaban con atención la destreza de Marlene Sánchez, una de las seis residentes del Hospicio Corazón de Jesús, que, con sus suaves manos, juntó rápidamente la masa.
“En este espacio, ellas se transportan a la época de la ‘pepa de oro’, fruto venerado por antiguas civilizaciones y que continúa como un puente entre el pasado y el presente en la cocina contemporánea y la identidad ecuatoriana”, comentó Anarys Sabagay, analista del museo.
Añadió que la actividad también fortalece sus ingresos y responde a una tendencia que promueve el envejecimiento activo. El proceso les permite comprender la complejidad del trabajo con el cacao, símbolo de herencia cultural y continuidad histórica en la Ciudad de Todos.
El Museo Nacional del Cacao atiende de martes a domingo, de 10:00 a 17:00; los viernes y sábados hasta las 20:00, consolidándose como un punto de encuentro donde el chocolate se convierte en experiencia, memoria y oportunidad.
