Con copas, licores, frutas, jugos, hielo y un toque de especias, 20 aspirantes a bartenders de la cooperativa Juan Montalvo aprenden a preparar bebidas como Margarita, Negroni, Mojito o Piña Colada. Tras cinco semanas de clases, están por culminar su capacitación e incursionar en el mundo de la coctelería, combinando técnica, pasión y actitud.
Estos talleres, impulsados por la Dirección de Vinculación con la Comunidad del Municipio de Guayaquil, no solo se enfocan en la mezcla de sabores, sino también en el arte del servicio: manejo de cristalería, uso del charol y atención al cliente. Al concluir el proceso, cada participante recibe un certificado que respalda lo aprendido y se convierte en una puerta abierta hacia oportunidades laborales o el emprendimiento propio.
Entre enero y junio de 2025, 232 personas de sectores como Guasmo Sur, Isla Trinitaria, Fertiza y Juan Montalvo han participado en los talleres gratuitos de coctelería, y varios ya han comenzado a trabajar en bares, hoteles y restaurantes, destacándose por su estilo y profesionalismo.
“Las clases son dinámicas y alegres. Después de este taller me gustaría emprender. Le digo a todos que asistan a los cursos y se animen, es algo muy bueno para nosotros”, comentó entre risas y gratitud Alexa Arana, una de las participantes.
Los talleres de habilidades productivas se mantienen activos durante todo el año. Las convocatorias se difunden en redes sociales municipales y desde las casas comunales. Estas acciones reflejan el compromiso del alcalde Aquiles Alvarez con la reconstrucción del tejido social, ofreciendo espacios de aprendizaje que promuevan el desarrollo de la comunidad en la ciudad de todos.
