No solo forman parte de nuestra historia y cultura, sino que representan un alto impacto positivo en la salud. Así lo sintetizó la nutricionista e investigadora ecuatoriana Cecilia Arteaga Pazmiño durante la charla magistral ‘Beneficios del cacao y el chocolate en la salud’, que ofreció en el Museo Nacional del Cacao, espacio cultural administrado por la Dirección de Turismo y Eventos Especiales del Municipio de Guayaquil.
Desde su aporte científico, los asistentes asimilaron que tanto el cacao como el chocolate mejoran la salud cardiovascular, reducen la presión arterial y optimizan el flujo sanguíneo. Son ricos en flavonoides y antioxidantes, y su consumo moderado aporta minerales esenciales y energía.
Además, ayudan a mejorar el estado de ánimo, la función cognitiva y la salud intestinal, explicó Arteaga, mientras el médico guayaquileño Ligndon Cajas se ilustraba sobre el valor nutricional y la importancia del cacao dentro de una alimentación consciente. “Vivo y trabajo en Palma de Mallorca, España, y como ecuatoriano me enorgullece difundir las bondades de nuestros productos”, expresó.
Entre los asistentes, América Llerena tomó varias fotos a un monitor con información científica: “No todos los chocolates son saludables. Hay que consumirlos con moderación. Es importante elegir chocolate con alto contenido de cacao”.
Arteaga, quien es especialista y miembro de la Organización de Mujeres en la Ciencia para el Mundo en Desarrollo, Núcleo Ecuador, se detuvo para escuchar el breve testimonio de Alicia Wilka. Esta relató que su cónyuge, de 66 años, sufrió un accidente cerebrovascular hace tres meses y hoy se mantiene en recuperación gracias al cacao tostado. “Créame, doctora, su salud se fortalece. Mastica y traga dos pepas de cacao al día”. Inmediatamente, le respondió: “Mientras mayor sea el porcentaje de cacao, mayores son los beneficios para la salud”.
El Museo Nacional del Cacao, que atiende de martes a domingo de 10:00 a 17:00 (los viernes y sábados hasta las 20:00), cuenta con un colorido espacio que conecta tradición, conocimiento y orgullo nacional.
Como parte del Programa Hablemos de Ciencia, los participantes reafirmaron su compromiso con la preservación de la identidad cultural y la promoción turística de Guayaquil, en sintonía con la visión del alcalde Aquiles Alvarez de fortalecer el orgullo nacional y el desarrollo inclusivo de la urbe.
