El talento local tendrá un espacio destacado en el Guayaquil Food Show, evento gastronómico que se realizará por primera vez en la ciudad del 25 al 27 de septiembre en el Hotel Hilton Colón. Gracias al apoyo del Municipio de Guayaquil, a través de la empresa pública ÉPICO, 15 emprendedores locales mostrarán sus productos en esta vitrina de proyección nacional e internacional.
La iniciativa es organizada por la Escuela de los Chefs y el Hotel Hilton Colón, con el respaldo de la Alcaldía, para consolidar a Guayaquil como referente culinario, impulsar el turismo gastronómico, la innovación y el emprendimiento.
El encuentro contará con varios espacios: el Gourmet Experience, con chefs nacionales e internacionales; el Primer Congreso Internacional Gastronómico 360; competencias culinarias y la Expo Food Show, donde participarán los emprendedores seleccionados.
Los productos que se exhibirán incluyen ajíes de diversos sabores, vinos, chimichurris, mermeladas de ají, miel y kombucha, sangría, congelados y empaquetados al vacío, helados, galletas, chocolates y té.
Gabriela Benítez, dueña del emprendimiento Gali (productos artesanales congelados) junto con Lissette Alarcón, señalaron que es una gran oportunidad para mostrar su negocio y esto se debe a la ayuda de ÉPICO con las charlas y cursos que les han permitido mejorar la presentación, el manejo, etiquetado y las finanzas. “Agradezco a ÉPICO y al Municipio de Guayaquil que abren estos cursos que ayudan a los emprendedores a formalizarse, a tener más conocimientos y a sacar sus productos adelante”, sostuvo Benítez.
Tatiana Hidalgo también estará en el evento con su emprendimiento Home Cookies (galletas); al conocer que su producto fue seleccionado dijo: “fue una emoción total no solamente de mi parte, sino de mi familia y mi esposo. Agradecemos a la Municipalidad de Guayaquil, a EPICO por todos los consejos y a la Escuela de los Chefs que ha confiado en nosotros como marca”.
Kevin Icaza, con su emprendimiento Sabor de Casa (congelados gourmet a base de yuca, verde y plátano maduro), tampoco oculta su emoción. “Dios abre puertas realmente y gracias a todos, estoy muy agradecido con ÉPICO, con el Municipio de Guayaquil, con mi familia, con Dios primeramente y gracias a todos mis clientes”, concluyó.
